หน้าที่ของวิตามินอีในชีวิตของเรา

หน้าที่ของวิตามินอีในชีวิตของเรา

หน้าที่ของวิตามินอีในชีวิตของเรา

หน้าที่ของวิตามินอีในชีวิตของเรา

วิตามินอีเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญซึ่งยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันในเซลล์อย่างรุนแรง วันนี้เราจะค้นพบว่าร่างกายของเราต้องการสารต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างไร และวิตามินอีเป็นหนึ่งในสารต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างไร

หน้าที่ของวิตามินอีคือการเป็น “สายพาน” รอบเยื่อหุ้มเซลล์ เป็นวิตามินชนิดขยายใหญ่ที่พบมากในสมอง ตับ และอวัยวะสำคัญอื่นๆ และช่วยปกป้องพวกเขาจากความเสียหาย UFABET เว็บตรง

การทำงานของวิตามินอีในร่างกาย

วิตามินอีเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ และควบคุมการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งส่งผลให้เกิดการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ซึ่งมีหน้าที่ทำลาย DNA และเซลล์อื่นๆ เขายังทำหน้าที่เป็นความต้องการของเมแทบอลิซึมของเซลล์โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อที่เย็นจัด ดังนั้นวิตามินอีจึงถูกเรียกว่าวิตามินอายุยืน

เนื่องจากวิตามินอีปกป้องเยื่อหุ้มและเยื่อหุ้มไขมันของเมมเบรนทางกายภาพ จึงสามารถป้องกันความเสียหาย และรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน

วิตามินอีสามารถช่วยป้องกันริ้วรอยของผิวหนังและการอักเสบของข้อต่อและหลอดเลือดแดง วิตามินยังถือเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสังเคราะห์อินเตอร์เฟอรอนซึ่งเป็นสารที่ช่วยควบคุมการเพิ่มจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาว ดังนั้นการรับประทานวิตามินอีจึงช่วยป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายจากโรคต่างๆ วิตามินอีมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างปลอกไมอีลินที่ป้องกันเซลล์ประสาท

การกระทำอื่นๆ ของวิตามินอี

เนื่องจากวิตามินอีสามารถละลายน้ำได้ จึงมีอยู่ในกระบวนการต่างๆ ของเซลล์ เช่น การสลายกรดไขมันไม่อิ่มตัว และการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิดและโคเลสเตอรอล ดังนั้นวิตามินอีจึงเป็นหนึ่งในสารที่ดีที่สุดที่จะใช้ในเซลล์ โปรตีนเพิ่มเติมในอาหารของผู้ที่เป็นนิ่วในไต

ปฏิกิริยาของวิตามินอีและอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายด้วยกระบวนการขยายตัวของอะตอมออกซิเจนที่ไม่เสถียร ด้วยเหตุนี้จึงไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม หากเซลล์ในร่างกายไม่สามารถกำจัดออกได้ตามปกติ เซลล์เหล่านั้นก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับเซลล์ และอาจสร้างความเสียหายต่ออวัยวะและเนื้อเยื่อของร่างกายต่อไป

หากอนุมูลอิสระไม่ถูกกำจัดออกโดยกระบวนการของเซลล์ พวกมันสามารถโจมตี DNA ของไมโตคอนเดรีย และเปลี่ยนแปลงการทำงานของไมโตคอนเดรียในเซลล์ นี้สามารถนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น มะเร็ง พาร์กินสัน โรคหัวใจ เถ้าถ่าน Sarcoidosis โรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง (Myasthenia gravis) และภาวะอื่นๆ ที่หลากหลาย

แม้จะมีผลกระทบจากอนุมูลอิสระ แต่เราต้องการสารนี้ในร่างกายของเรา และเนื่องจากเป็นสารที่ละลายน้ำได้ จึงถูกขับออกทางปัสสาวะ เราจึงต้องแน่ใจว่าเราบริโภคเพียงพอในแต่ละวัน

การขาดวิตามินอี

การขาดวิตามินอีสามารถทำให้เกิดหรือทำให้รุนแรงขึ้นความหลากหลายของโรคและทางเดินอาหาร และอาจมีส่วนในสาเหตุของการตกเลือด รวมทั้งโรคริดสีดวงทวาร เส้นเลือดขอด และการตกเลือด นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งอาจนำไปสู่ความชราและภาวะเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอัลไซเมอร์

วิธีรับวิตามินอีให้เพียงพอ

ปริมาณวิตามินอีที่ปลอดภัยในอาหารแต่ละวันคือ 10 มก. สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย แม้ว่าจะถือว่ามากกว่าสอง 100 มก. ต่อวันก็ตาม ร่างกายของเราจะเก็บวิตามินอีได้มากที่สุดในแต่ละวัน ดังนั้นเราไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนวิตามินอีทุกวัน วิตามินอีพบได้ในพืชทุกชนิด รวมทั้งธัญพืช ถั่ว ข้าวโพด เมล็ดพืช ผลไม้และผักสีสันสดใส